Κέικ με μπανάνα & μύρτιλα
Μερίδες
6
Χρόνος προετοιμασίας
10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος
35 λεπτά
Υλικά
- 2 ώριμες μπανάνες
- 200 g αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 250 ml γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 200 g φρέσκα ή κατεψυγμένα μύρτιλα
- Χυμό & ξύσμα από 1 λεμόνι
- Γιαούρτι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C βαθμούς.
Σε ένα μεγάλο μπολ, πολτοποιούμε τις μπανάνες και προσθέτουμε το γάλα και το μέλι.
Προσθέτουμε το αλεύρι ολικής αλέσεως, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
Στο τέλος προσθέτουμε τα μύρτιλα και ψήνουμε στο αέρα στους 180°C για 35 λεπτά.
Το αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε και σερβίρουμε με γιαούρτι.