Name: Σοκολατένια πουτίγκα με γλυκοπατάτα
Ingredients: 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους; 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο; 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα; 4 χουρμάδες αποξηραμένους; 1 κουταλιά της σούπας μέλι; 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου; 3 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη; 40 g μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη ή σταγόνες

December 15, 2022

Yields1 Serving

Τι θα χρειαστείς

1 μεγάλη γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους

1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

4 χουρμάδες αποξηραμένους

1 κουταλιά της σούπας μέλι

1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου

3 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη

40 g μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη ή σταγόνες

Πώς θα το φτιάξεις

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.

Τοποθετούμε τη γλυκοπατάτα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ρίχνουμε από πάνω το βούτυρο και την κανέλα.

Ψήνουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 1-2 ώρες.

Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε ζεστό νερό για 10-20 λεπτά.

Βάζουμε μέσα στο μίξερ μας τη γλυκοπατάτα και στη συνέχεια προσθέτουμε και τους χουρμάδες αφού τους στραγγίξουμε και πετάξουμε το νερό τους.

Προσθέτουμε το μέλι, το φυστικοβούτυρο, τη κανέλα, το κακάο και ανακατέβουμε μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης η υφή σαν μους.

Τέλος ρίχνουμε από πάνω κομματάκια σοκολάτα και τη βάζουμε σε μπολάκια στο ψυγείο.

Καλή Απόλαυση!

Ingredients